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  • 用料:

  • 糯米粉  500克
  • 菠菜  100克
  • 火龙果  半个
  • 胡萝卜  半根
  • 南瓜  100克
  • 纯牛奶  100毫升
  •  蒸锅五分之一位置
  • 清水  奶锅一半位置

小贴士:

1、蒸胡萝卜与南瓜时,准备菠菜,可以节约时间
2、糯米粉与食材的比例为1:1,这样的汤圆不会太黏或太干
3、把火龙果味的汤圆搓圆时,手上会染上一层红色,注意洗手
4、没有吃的汤圆需要冷冻储藏,吃多少,拿多少
5、煮汤圆时,判断汤圆是否成熟,需要看汤圆是否漂浮起来

做法:

  • 1. 彩色汤圆的成品图
  • 2. 准备好食材:糯米粉、南瓜、菠菜、胡萝卜、火龙果、纯牛奶
  • 3. 将南瓜削皮切成片,胡萝卜削皮切成片
  • 4. 把南瓜与胡萝卜分别放于盘中,再分别放于蒸格中
  • 5. 蒸锅中倒入五分之一位置的水量,水开后,小火蒸15分钟
  • 6. 蒸南瓜与胡萝卜的过程中,将菠菜清洗干净
  • 7. 把菠菜焯烫成熟,时间为40秒左右
  • 8. 将成熟冷却后的菠菜放入搅拌机中,榨成汁
  • 9. 15分钟后关火,用筷子能插穿,证明南瓜与胡萝卜已蒸熟
  • 10. 用勺子把南瓜与胡萝卜压成泥状,以备待用
  • 11. 将一半火龙果切成块状
  • 12. 把火龙果放入水果搅拌机中,榨成汁
  • 13. 准备好菠菜汁、胡萝卜泥、南瓜泥、火龙果汁、纯牛奶,开始制作汤圆
  • 14. 每个碗里加入100克糯米粉,用筷子搅拌均匀,不黏手即可
  • 15. 用两只手将奶香味的糯米粉相互搓圆,表面光滑细腻
  • 16. 奶香味的汤圆搓圆后,把胡萝卜味的糯米粉搓圆
  • 17. 接着把菠菜味的糯米粉搓圆,搓圆后,放入盘中
  • 18. 再次把火龙果味的糯米粉搓圆,大小适中
  • 19. 最后搓南瓜味的汤圆,女儿来参与搓汤圆了
  • 20. 所有的汤圆都搓好了,右上角的那一盘是女儿搓的
  • 21. 奶锅中倒入一半位置的水量,开火将其烧开
  • 22. 水开后,放入汤圆,我一共放了20个,每种颜色4个
  • 23. 中火煮至汤圆浮起来,证明汤圆已经成熟
  • 24. 盛入碗中,五彩斑斓,营养美好
  • 25. 放入勺子,彩色汤圆就可以吃了
  • 26. 舀上三个汤圆,香软细腻
  • 27. 女儿吃得很开心,她最喜欢绿色汤圆和红色汤圆