用料：
- 藕 1节
- 猪肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 小麦粉 80克
- 玉米淀粉 25克
- 酵母粉 1克
- 植物油 20克
- 红糖 5克
- 盐 4克
小贴士：
1、切好的藕泡于水中，避免氧化变色
2、鸡蛋糊中加入酵母粉，炸出的藕盒更蓬松可口
3、家里制作，没有放太多油，固需要翻面
4、用筷子夹入藕盒，可以避免粘黏
做法：
- 1. 香脆藕盒的成品图
- 2. 准备好食材:藕、猪肉、鸡蛋、小麦粉、玉米淀粉
- 3. 将藕削皮，切成夹刀状，泡于水中，以备待用
- 4. 把鸡蛋打入碗中，加入80克小麦粉、20克玉米淀粉、1克酵母粉
- 5. 用筷子搅拌均匀，呈酸奶的黏稠状
- 6. 将猪肉清洗干净，切成块状
- 7. 把猪肉放入绞肉机中，加入4克盐、5克玉米淀粉、5克红糖
- 8. 绞肉30秒后，猪肉融合呈细腻状
- 9. 将绞好的猪肉依次放于藕中
- 10. 用筷子把藕裹上一层鸡蛋糊
- 11. 热锅，倒入20克植物油，油烧至五分熟，放入藕盒
- 12. 一面成熟后，用筷子翻成另一面
- 13. 将炸好的藕盒盛入盘中，用同样的方法，把剩余的藕盒制作完成
- 14. 把炸好的藕盒用刀对切一半
- 15. 放入盘中，香脆藕盒就制作好了
- 16. 隔壁的小孩都馋哭了