用料：
- 排骨 一斤
- 油 1汤勺
- 酱油 2汤勺
- 糖 3汤勺
- 醋 4汤勺
- 料酒 5汤勺
- 还可加入适量水
小贴士：
因为没有长时间的炖煮，所以用肉薄的小排比较合适。或者适当加一些水延长炖煮时间。但相应的，要再添加一些醋，因为*经过长时间炖煮会蒸发掉很多。其它调料关系不大
做法：
- 1. 排骨洗净、沥干
- 2. 加入一份油
- 3. 按比例加入两份生抽，三份糖
- 4. 加入四份醋
- 5. 加入五份料酒
- 6. 拌均匀
- 7. 大火煮开后盖盖子，用小火慢慢炖
- 8. 直至汤汁收干即可
因为没有长时间的炖煮，所以用肉薄的小排比较合适。或者适当加一些水延长炖煮时间。但相应的，要再添加一些醋，因为*经过长时间炖煮会蒸发掉很多。其它调料关系不大