用料：
- 豆腐 400克
- 肉沫 80克
- 干木耳 10克
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 水淀粉 一碗
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 三勺
- 葱 少许
- 料酒 一勺
- 蒜末 适量
小贴士：
豆腐下锅前，用淡盐水浸泡不易煮烂。
做法：
- 1. 干木耳提前泡发
- 2. 洗净剁碎
- 3. 胡萝卜去皮切沫
- 4. 肉沫放入一勺料酒
- 5. 一勺生抽
- 6. 少许盐
- 7. 少许淀粉
- 8. 搅拌均匀
- 9. 豆腐切小块
- 10. 均匀的裹一层淀粉
- 11. 再裹一层蛋液
- 12. 平底锅热油，放入豆腐
- 13. 煎至两面金黄
- 14. 另起锅热油，放入蒜末爆香
- 15. 倒入木耳萝卜碎翻炒熟透
- 16. 加入少许盐
- 17. 两勺生抽
- 18. 倒入肉沫
- 19. 再倒入一碗水淀粉
- 20. 大火煮开
- 21. 倒入煎好的豆腐煮两分钟入味
- 22. 一道锅塌豆腐就做好了~~
- 23. 非常美味下饭