胡萝卜饺子（无姜版）的做法

做法：

• 1. 胡萝卜洗净，刨皮，切片，焯水至软，捞出控干水分，切碎粒，再一次挤干水分。
• 2. 鸡蛋下锅用筷子呈顺时针方向快速搅动，把蛋打散。出锅摆盘凉透。
• 3. 干香菇放奶锅加水煮两分钟，关火再用锅盖闷十分钟。然后捞出挤干水分，切碎。
• 4. 把鸡蛋碎、胡萝卜碎、香菇碎倒进一个大锅，加入葱末、盐、油、十三香、生抽。
• 5. 搅拌三分钟，期间可以试试盐味是否合适。最后加入香油，再搅拌一下。
• 6. 买了两斤半饺子皮，这些馅儿全部包光。正好合适。数了数，共140个饺子。可以吃上几天了！哈哈！