用料：
- 低筋面粉 100克
- 白砂糖 70-75克
- 纯牛奶 80克
- 玉米油 60克
- 鸡蛋 5-6个
- 柠檬汁 5滴（建议加，去蛋腥）
小贴士：
不要用有防粘涂层的锅或者器皿打发蛋白霜，中途我怕打坏图层换了容器，这样很容易耽搁时间消泡。
建议晾凉一两个小时再吃，热的时候蒸蛋糕里面的水汽还没有完全蒸发
没有柠檬汁可以用醋代替，去蛋腥和增加蛋白稳定性
做法：
- 1. 备好材料
- 2. 电饭锅内胆刷油，上面也要刷到哦。
- 3. 煮10分钟，然后摁保温，一直处于保温状态
- 4. 油，牛奶，面粉过筛翻拌均匀
- 5. 翻拌均匀无颗粒状
- 6. 蛋清分离，蛋黄直接打进刚刚的面糊中
- 7. 蛋白放于无油无水容器中，滴入几滴白醋或者柠檬汁
- 8. 蛋黄糊翻拌均匀，无颗粒状
- 9. 打蛋器高速打大鱼眼装，加入三分之一白砂糖，继续打发
- 10. 出现小泡泡细腻状第二次加入三分之一白砂糖
- 11. 出现细腻纹理状加入剩下白砂糖
- 12. 打发至打蛋头蛋白霜呈直立尖角就可以了，不要打发过度哦
- 13. 三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，翻拌均匀。再加三分之一蛋白霜入蛋黄糊翻拌均匀。
- 14. 翻拌两次三分之一的蛋黄糊，无颗粒状
- 15. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀（不要翻拌太长时间，注意翻拌手法，避免消泡）
- 16. 倒入电饭锅内胆用力震几下
- 17. 摁煮饭键煮50分钟，如果电饭锅提前煮好重复煮饭功能煮够50分钟。然后保温焖20分钟（不要看电饭锅的时间，看现实手机时间、蒸蛋糕时可用湿毛巾盖住出气孔）
- 18. 盛出
- 19. 切开
- 20. 开吃