炸红薯丸子的做法

做法：

• 1. 红薯去皮，洗净切块上锅蒸，水开后蒸15～20分钟。
• 2. 红薯块蒸软后放盆，压成泥状。
• 3. 加入适量面粉，打入鸡蛋，倒入少许牛奶（因红薯蒸完，自带些许水分，所以我只倒了约20ML牛奶）
• 4. 揉成红薯泥团，一定要将红薯全部捏成泥团，不要有颗粒。
• 5. 手心沾少许油，搓成小丸子。
• 6. 先搓好一批丸子备用。
• 7. 锅中倒适量油，烧至七成热。
• 8. 调至中火，丸子滚上芝麻，放入油中。
• 9. 炸丸子。
• 10. 丸子炸至金黄色，捞出沥油盛盘。