炸红薯丸子的做法

• 1.红薯去皮，洗净切块上锅蒸，水开后蒸15～20分钟。

• 2.红薯块蒸软后放盆，压成泥状。

• 3.加入适量面粉，打入鸡蛋，倒入少许牛奶（因红薯蒸完，自带些许水分，所以我只倒了约20ML牛奶）

• 4.揉成红薯泥团，一定要将红薯全部捏成泥团，不要有颗粒。

• 5.手心沾少许油，搓成小丸子。

• 6.先搓好一批丸子备用。

• 7.锅中倒适量油，烧至七成热。

• 8.调至中火，丸子滚上芝麻，放入油中。

• 9.炸丸子。

• 10.丸子炸至金黄色，捞出沥油盛盘。