凉拌猪肝的做法

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用料：
猪肝适量
小尖椒、葱、蒜、香菜、生抽、青椒、生姜、盐、白醋适量

做法：

1. 准备猪肝，加入适量盐清水寖泡一小时
2. 寖泡完之后，猪肝切成小薄片
3. 切好之后放入碗中再次寖泡一小时，完全泡出血水。
4. 青椒、小米辣、大蒜、葱、香菜切碎装碗，加入盐白醋生抽香油搅拌均匀备用
5. 水烧开，加入适量盐和姜片，放入猪肝煮3—5分钟左右。煮好捞出过凉水
6. 猪肝装盘，倒入制作好的调料搅拌均匀即可