用料：
- 草鸡 一只
- 土豆 一个
- 香菇 50克
- 姜 20克
- 蒜 8粒
- 干红椒 5克
- 花椒 少许
- 料酒 100克
- 老抽 少许
- 蚝油 少许
- 辣椒酱 两勺
- 韩式辣椒酱 一勺
- 泡椒 少许
- 洋葱 一个
- 小葱 少许
- 青椒 一个
做法：
- 1. 香菇热水泡发备用
- 2. 土豆去皮切块洗净沥干水分
- 3. 辅料切好备用
- 4. 鸡块冷水下锅，加入料酒、生姜去腥，水开后捞出浮沫，鸡块沥水备用
- 5. 洗锅热油入姜蒜、干红椒段，爆出香味
- 6. 倒入鸡块翻炒均匀
- 7. 加料酒去腥
- 8. 鸡块翻炒出金黄色，倒入酱油上色
- 9. 加蚝油提鲜
- 10. 翻炒片刻后，锅中加水淹没鸡块
- 11. 加入适量辣椒酱、泡椒、花椒
- 12. 喜欢辣味的还可以加入韩式辣椒酱，盖上锅盖大火煮至沸腾
- 13. 水开后调至小火加入土豆跟切好的香菇，小火慢炖十五分钟
- 14. 加入洋葱
- 15. 加入青椒，适量盐锅中翻匀，大火收汁
- 16. 出锅，撒上葱花，土豆烧鸡块就做好了