用料：
- 自发小麦粉 1000克
- 猪肉 500克
- 香葱 200克
- 酱油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1勺
- 姜 1块
小贴士：
小麦自发粉不能用于制作饺子、面条和凉皮等食物哦
做法：
- 1. 使用自发小麦粉，自发小麦粉是将面粉和酵母按比例调配好的，不用另外购买酵母
- 2. 自发小麦粉加水和成面团
- 3. 在锅上盖上食用保鲜膜发至三倍大。发酵约需2小时，如需加快发酵速度，可将面团密封后隔热水加热，切不可让水蒸汽进入面团
- 4. 发酵好后用手拉起呈蜂窝状
- 5. 再次按压排气
- 6. 猪肉剁成碎末
- 7. 加入切碎香葱
- 8. 加入酱油，生抽，盐，姜等调料搅拌均匀
- 9. 擀面皮，面皮厚薄要适中，过厚的包子皮影响口感，过薄容易露馅
- 10. 面皮放在手掌中，保证里面的馅不会漏出去，左右手大拇指各抓住包子皮的一边，大拇指固定不动，左手食指向里凹，右手食指向外捏出一个褶子
- 11. 重复动作，左手食指向里凹，右手食指向外捏出第二个褶子，慢慢收拢包子
- 12. 放入蒸笼，每个包子间留一定空隙，包子蒸煮后会变成原来的两倍
- 13. 菜锅上搭好筷子，倒入水，水不能没过筷子，架好的筷子上放好蒸笼
- 14. 中火蒸煮20分钟，香喷喷的香葱猪肉包就出炉了