用料：
- 猪肉 100克
- 杏鲍菇 50克
- 胡萝卜 50克
- 青椒 100克
- 香菇 100克
- 米饭 500克
- 葱 3克
- 姜 3克
- 蒜 3克
- 胡椒 1克
- 生抽 3克
- 老抽 3克
- 耗油 3克
- 食用油 3克
- 生粉 3克
- 鸡精 3克
- 盐 1克
小贴士：
胡萝卜条提前用开水焯一下，便于炒制。
做法：
- 1. 葱切葱花，姜切细丝，蒜切小片。
- 2. 猪肉切细条，用生粉、胡椒、生抽腌制一下。
- 3. 胡萝卜切细条。用开水焯一下。
- 4. 杏鲍菇切细条。
- 5. 青椒切细条。
- 6. 香菇切细条。
- 7. 起锅倒油，又热下去葱姜蒜，炒香后下去猪肉条，炒至八成熟，下去香菇、杏鲍菇、胡萝卜翻炒，稍加清水，再用生抽、老抽、鸡精、盐、胡椒调味、调色，最后放入青椒条稍加翻炒即可。