用料：
- 面粉 500g
- 发酵粉 5g
- 白砂糖 10g
- 水 适量
做法：
- 1. 把面粉、发酵粉、糖都放在干净的容器里
- 2. 一点点加水揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面（夏天温度高醒面会快，冬天温度低不想等太久的可以把容器隔空放在热水上面醒）
- 3. 面团经过发酵大约两倍大小，里面成蜂窝状就代表可以了
- 4. 把发酵好的面团拿出来揉搓均匀，搓成长条状，然后揪成一个个剂子
- 5. 用擀面杖把剂子擀成圆形状，要注意面皮是中间厚边缘薄
- 6. 蒸笼刷油，把包子放上去，每个包子中间要留有空隙
- 7. 继续醒发，这张图能看出来大了一点点，可以放热水上面醒，会快一点
- 8. 这张是醒发好的大小，可以用手蘸点油（不然会粘手）摸一下，醒发至很软的状态才行
- 9. 上锅开大火开始蒸，水烧开冒气之后把火调成中火，蒸10～15分钟左右（根据包子大小调整时间），不确定的中途可以把锅盖掀开看一下，用筷子戳一下松软可以回弹就说明好了，不能回弹戳出一个洞的说明还没好
- 10. 包子蒸好后可以关火再焖一两分钟，然后就可以开锅吃啦（包子每一层醒发的状态不一样，先醒发好的那一层要马上蒸了，没醒发好的继续醒发，不用一定等到全部一起蒸）