用料：
- 面筋 500克
- 孜然粉 10克
- 辣椒粉 10克
- 鸡精 3克
- 盐 3克
- 食用油 3克
- 葱 5克
小贴士：
面筋一定要按自身纹路撕成小条，这样样子更形象，也更入味。
开始用油拌一下，是为了面筋条之间不会粘连，下锅后也不会立刻受热变焦。
做法：
- 1. 面筋按照纹路撕成小条，用一点油拌一下。
- 2. 葱切葱花，越小越好。
- 3. 起锅，加油，放入葱花，炒出香味，下面筋，翻炒，加孜然粉、辣椒粉，加鸡精、盐调味。
- 4. 炒至面筋表面稍焦即可。
面筋一定要按自身纹路撕成小条，这样样子更形象，也更入味。
开始用油拌一下，是为了面筋条之间不会粘连，下锅后也不会立刻受热变焦。