用料：
- 自己种的娃娃菜心 500克
- 自己种的玉米磨的淀粉 20克
- 皮蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 盐 1.5克
- 白胡椒粉 1克
- 食用油 适量
- 鸡精粉 少许
- 洋葱 20克
- 蒜末 5克
小贴士：
如果有南瓜的亲，把南瓜去皮蒸熟后压成泥状，代替玉米淀粉放入汤中，再用淀粉勾芡，这样色香味更佳！
做法：
- 1. 皮蛋去壳，同火腿肠一样切成小丁，备用
- 2. 洋葱洗净后切小丁，同蒜末一起备用
- 3. 娃娃菜心洗净后切成适合的小条状
- 4. 热锅烧一大汤碗开水，调入盐
- 5. 放入娃娃菜心，煮熟
- 6. 玉米淀粉中加入适量清水，拌匀成面糊备用
- 7. 煮熟了的娃娃菜心捞出，摆入饭碗中，再把周边的翻进碗内
- 8. 然后把碗倒扣在盘子中，取去碗
- 9. 另起锅热油
- 10. 放入蒜末和洋葱，爆香
- 11. 倒入皮蛋和火腿肠丁，炒香
- 12. 把煮娃娃菜心的汤水倒入锅中，煮沸
- 13. 调入省下的所有调料，拌匀
- 14. 再淋入玉米淀粉糊勾芡，即可
- 15. 把芡汁汤倒入盘中的大白菜上
- 16. 成品图