用料：
- 芹菜 200克
- 豆腐干 150克
- 小米辣 2个
- 盐 少许
- 味精 少许
- 生抽 少许
小贴士：
1.芹菜在烹调前先焯水，放盐是为了保证芹菜的翠绿。
2.豆腐干还是自己煎的好，不要买半成品。
做法：
- 1. 芹菜切寸段洗净。
- 2. 锅上火加入水烧开，放少许盐，放芹菜焯至六七成熟，捞出沥干水份。
- 3. 芹菜装盘备用。
- 4. 炒锅上火，加油烧热，将豆腐切片下锅煎至两面金黄。
- 5. 煎好的豆腐切条备用，小米辣切碎。
- 6. 炒锅上火放油烧热。
- 7. 将芹菜放入，放少许盐。
- 8. 放少许生抽翻炒。
- 9. 加入豆腐干、小米辣。
- 10. 最后加少许味精，翻炒均匀出锅。
- 11. 成品。