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  • 用料:

  •  数条
  • 豆豉  少许
  •  一棵
  •  一块
  •  一头
  • 辣椒  一个
  • 花生油  一勺
  • 茴香  一个
  • 桂皮  一片
  • 料酒  一勺
  •  少许
  • 味极鲜  少许

做法:

  • 1. 鱼,可以自己选择小黄鱼,小鲫鱼都行。先摘洗干净,然后用料酒,味极鲜,葱姜蒜腌制,可以晚上腌制放在冰箱里,第二天做。
  • 2. 从腌制的料中捞出晾干,我晾了一天。
  • 3. 用不粘锅双面煎至金黄,多放油,最好多煎一会儿,有嚼劲。我用的不粘锅,所以用油比较少。
  • 4. 把煎好的鱼放在高压锅里中,放上盐,糖,每一层鱼放一层豆豉。
  • 5. 把腌鱼料倒在鱼上。放入高压锅
  • 6. 高压锅打到黄豆蹄筋那一档。到时间后出锅就好了。超级无敌好吃的豆豉黄花鱼。