用料：
- 鲜蘑 300g
- 油 适量
- 淀粉 100g
- 面粉 30g
- 母鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 烤肉干料 适量
小贴士：
蘑菇要掰成大小均匀不要太小，面糊加入适量得面粉和油可以使表面酥脆。
做法：
- 1. 将鲜蘑掰成这样的条条，锅中加入生命的源泉烧开，将蘑蘑入水煮3分钟捞出控水(蘑菇不要煮太长时间，焯一下就好)
- 2. 准备一个大腕，加入淀粉面粉，加入一个老母鸡蛋，加入适量油，加入一些盐(也可以不放)
- 3. 搅至糊状如图所示，将蘑菇放里抓匀。
- 4. 起锅烧油，烧至六层热，将蘑菇均匀得滑入，待炸至金黄表面酥脆捞出控油。
- 5. 撒上干料，一道美味的软炸鲜蘑就做好了