豆瓣鱼头豆腐汤的做法

做法：

• 1. 准备两个鱼头，清洗干净，从中间一分为二。
• 2. 准备嫩豆腐一块、千张两张、葱姜蒜适量。将豆腐切块儿，千张切条，葱姜切片，蒜切末。
• 3. 铁锅烧热放油，油热放入鱼头、姜、蒜，煎至鱼头两面金黄。
• 4. 倒入适量开水，加入适量豆瓣酱、酱油、盐，小火慢炖20分钟。
• 5. 放入切好的嫩豆腐和千张，继续炖15分钟。
• 6. 放入葱片，加少许鸡精提鲜即可出锅。