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清蒸金鲳鱼干的做法
www.xiangha.com/caipu/103420751.html
用料:
金鲳鱼干
1条
姜丝
适量
油
少许
酱油
少许
做法:
1.
新鲜的金鲳鱼洗净,用盐腌制一夜晾晒。
2.
两面翻晒。(太阳很好3-4天即可,阳光一般风大的话需要6-7天。)
3.
晒好的鱼干切块装碟,放少许酱油花生油,撒点姜丝大火蒸十分钟。(我一般是煮饭时放电饭锅一起蒸的。)
4.
蒸熟出锅,鱼干的咸香味还夹带着些许饭香味。(我可以吃多半碗米饭)