用料：
- 鸭(老一点的) 一个
- 姜 少许
- 花生油 少许
- 姜 少许
- 米酒(料酒) 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 黑胡椒粉 少许(现磨的香点)
- 老抽 少许(上色作用)
- 生抽 少许
- 酱油 少许
- 香油 少许
做法：
- 1. 把鸭洗干净，剥皮。
(鸭不要太嫩的，挑老一点的，鸭挺好剥皮的，把颈部砍下来，开膛破肚分两边，从胸开始，哈哈) - 2. 把剥好的鸭砍好。
(鸭头，鸭翅不用剥，也不好剥) - 3. 我这剥完皮砍好之后差不多两斤半这样，鸭皮大概有八两吧。
(颈部的皮不要，很多都有淋巴的，不能吃) - 4. 把少许姜，花生油，香油(芝麻香油)，盐，酱油，鸡精，味精，白糖，老抽，米酒(或着料酒)，现磨胡椒粉一起搅拌均匀。
(皮去哪了，放冰箱了，改天再做) - 5. 腌制一个小时左右。
- 6. 放进微波炉里面用高火挡叮30分钟左右。
(先叮15min，拿出来翻均匀，再叮个15min) - 7. 噹Dang，成品就这样啦！
- 8. 倒入盘中，就可以开饭了。
(说实话，经过我和伙伴跟员工的一致评价，还是喜欢吃带有皮的，为什么呢？因为真香)