蒸酱腌无皮鸭

蒸酱腌无皮鸭
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健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌
白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸭(老一点的) 一个
米酒(料酒) 少许
少许
鸡精 少许
黑胡椒粉 少许(现磨的香点)
老抽 少许(上色作用)
生抽 少许

蒸酱腌无皮鸭的做法

  • 蒸酱腌无皮鸭的做法图解1

    1.把鸭洗干净,剥皮。
    (鸭不要太嫩的,挑老一点的,鸭挺好剥皮的,把颈部砍下来,开膛破肚分两边,从胸开始,哈哈)

  • 蒸酱腌无皮鸭的做法图解2

    2.把剥好的鸭砍好。
    (鸭头,鸭翅不用剥,也不好剥)

  • 蒸酱腌无皮鸭的做法图解3

    3.我这剥完皮砍好之后差不多两斤半这样,鸭皮大概有八两吧。
    (颈部的皮不要,很多都有淋巴的,不能吃)

  • 蒸酱腌无皮鸭的做法图解4

    4.把少许姜,花生油,香油(芝麻香油),盐,酱油,鸡精,味精,白糖,老抽,米酒(或着料酒),现磨胡椒粉一起搅拌均匀。
    (皮去哪了,放冰箱了,改天再做)

  • 蒸酱腌无皮鸭的做法图解5

    5.腌制一个小时左右。

  • 蒸酱腌无皮鸭的做法图解6

    6.放进微波炉里面用高火挡叮30分钟左右。
    (先叮15min,拿出来翻均匀,再叮个15min)

  • 蒸酱腌无皮鸭的做法图解7

    7.噹Dang,成品就这样啦!

  • 蒸酱腌无皮鸭的做法图解8

    8.倒入盘中,就可以开饭了。
    (说实话,经过我和伙伴跟员工的一致评价,还是喜欢吃带有皮的,为什么呢?因为真香)

蒸酱腌无皮鸭的家常做法

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