用料：
- 草鱼 一尾
- 油 适量
- 糖 一汤匙
- 白醋 两汤匙
- 生抽 一匙
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜苗 一把
- 十三香 一匙
- 蛋 1-3个
- 淀粉 两匙
- 盐 一匙
- 蚝油 少许
- 洋葱 半颗
小贴士：
鱼片要炸金黄，否则容易炒散
做法：
- 1. 草鱼宰杀清洗，去骨，两片肉中间分开
- 2. 鱼肉斜切片，加盐，糖，十三香，蛋液，搅拌腌渍20分钟。
- 3. 一片一片，准备油锅
- 4. 7层热油，下鱼片入锅
- 5. 炸金黄色捞出备用
- 6. 另起锅，少许油，下，切好的洋葱，姜，大葱，盐，糖，爆香，下炸好的鱼片，加一勺开水，蚝油，翻炒均匀，下蒜苗翻炒一分钟加醋，半分钟装盘