韭菜馄饨的做法

做法：

• 1. 韭菜洗净，沥干。
• 2. 鸡蛋打散加料酒和盐，炒至金黄，冷却切碎。
• 3. 豆干切碎，用炒蛋剩油煸炒一下。
• 4. 虾米过水切碎，用炒蛋剩油煸炒一下，期间放一点料酒。
• 5. 韭菜尽可能切细，但不要来回剁。切好后先加入适量食用油拌一下。
• 6. 加入之前准备好的鸡蛋碎、豆干碎和虾米，加2勺半盐，1勺鸡精，香油，拌匀。尝尝咸淡。
• 7. 开始包馄饨。
• 8. 下锅煮。
• 9. 汤头：猪油，生抽，盐，葱花，必要时可加点老干妈，加适量开水。放入煮好的馄饨，开吃啦！
• 10. 最后来张九宫格。