韭菜馄饨的做法

• 1.韭菜洗净，沥干。

• 2.鸡蛋打散加料酒和盐，炒至金黄，冷却切碎。

• 3.豆干切碎，用炒蛋剩油煸炒一下。

• 4.虾米过水切碎，用炒蛋剩油煸炒一下，期间放一点料酒。

• 5.韭菜尽可能切细，但不要来回剁。切好后先加入适量食用油拌一下。

• 6.加入之前准备好的鸡蛋碎、豆干碎和虾米，加2勺半盐，1勺鸡精，香油，拌匀。尝尝咸淡。

• 7.开始包馄饨。

• 8.下锅煮。

• 9.汤头：猪油，生抽，盐，葱花，必要时可加点老干妈，加适量开水。放入煮好的馄饨，开吃啦！

• 10.最后来张九宫格。