春饼的做法

做法：

• 1. 先用温水和面，醒发二十分钟。两颗鸡蛋打散放入葱花煎熟盛出备用。
• 2. 留底油放，入葱姜炒香后，放入肉丝翻炒变色加少许老抽上色后翻炒两下出锅，我这节约时间，如果有时间可以放红烧肉更好吃。
• 3. 水开放入豆芽下锅搅拌一下就过凉水备用。千万时间别长了，影响口感，搅拌一下就出锅。
• 4. 韭菜同上，搅拌一下就出锅。用一锅水就行。
• 5. 六必居干黄酱用水化开，锅里放油，油开后放入肉馅。炒出肉油后放入葱姜，记住后放，不然葱吸油，酱没油不香。之后倒入化开的酱，在加少许咸盐，白糖。全程小火不停的搅拌，五分钟大约以后出锅。
• 6. 面切比饺子皮小一半的剂子，均匀的裹上薄面。压扁后一半剂子上层均匀的刷上食用油。另外一半放到刷油的剂子上，两个一起擀，之后锅底刷油，冒烟后放入擀好的饼皮，全程中火，有人说中火不就糊了吗？没事，你把锅稍微拿起来点，下面定型后转圈摇晃锅，这样受热更均匀。下面微黄后翻个在煎另外一面。
• 7. 煎好的饼从一侧撕开这是两张饼，以后刷上炸好的炸酱，放入菜码，肉，鸡蛋卷着吃，没有什么能比这个还要美味的了。我儿子都跟我抢着吃三张～我都能吃七八张。看我写的多辛苦，大家点个赞吧。