绿豆芽:低蛋白质
韭菜:温中行气
鸡蛋:养血
1.先用温水和面,醒发二十分钟。两颗鸡蛋打散放入葱花煎熟盛出备用。
2.留底油放,入葱姜炒香后,放入肉丝翻炒变色加少许老抽上色后翻炒两下出锅,我这节约时间,如果有时间可以放红烧肉更好吃。
3.水开放入豆芽下锅搅拌一下就过凉水备用。千万时间别长了,影响口感,搅拌一下就出锅。
4.韭菜同上,搅拌一下就出锅。用一锅水就行。
5.六必居干黄酱用水化开,锅里放油,油开后放入肉馅。炒出肉油后放入葱姜,记住后放,不然葱吸油,酱没油不香。之后倒入化开的酱,在加少许咸盐,白糖。全程小火不停的搅拌,五分钟大约以后出锅。
6.面切比饺子皮小一半的剂子,均匀的裹上薄面。压扁后一半剂子上层均匀的刷上食用油。另外一半放到刷油的剂子上,两个一起擀,之后锅底刷油,冒烟后放入擀好的饼皮,全程中火,有人说中火不就糊了吗?没事,你把锅稍微拿起来点,下面定型后转圈摇晃锅,这样受热更均匀。下面微黄后翻个在煎另外一面。
7.煎好的饼从一侧撕开这是两张饼,以后刷上炸好的炸酱,放入菜码,肉,鸡蛋卷着吃,没有什么能比这个还要美味的了。我儿子都跟我抢着吃三张~我都能吃七八张。看我写的多辛苦,大家点个赞吧。