用料：
- 柴鸡 半只
- 大葱 两小段
- 生姜 4片
- 枸杞 10粒
- 小香菇 4朵
- 西洋参 5克
- 桂皮 5克
- 香叶 两片
- 八角 1个
- 青麻椒 15粒
- 料酒 10毫升
- 红枣 两颗
小贴士：
凉水下鸡块焯水去腥，捞出清水洗净至少两边，除去多余油脂，然后再用开水煲汤。枸杞、红枣、香菇容易出味一定要后加。
做法：
- 1. 备好辅料
- 2. 柴鸡斩块洗净
- 3. 凉水起锅，放姜4片、香叶2片、八角1粒。
- 4. 锅开停火，捞出鸡块用清水冲洗净除去多余油脂
- 5. 洗净控水备用
- 6. 电饭煲开水下锅，放入洗净的鸡块、姜4片、大葱两段、西洋参5克、青麻椒15粒。
- 7. 放入锅中煲90分钟
- 8. 最后放入红枣、枸杞、香菇 、再煲15分钟，出锅前加盐调味即可。