用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 三小勺
- 温水 适量
小贴士：
稍后用这个面做番茄汤面
做法：
- 1. 面粉面粉中加盐、鸡蛋
- 2. 加温水用筷子搅成絮状（温水分几次加，不要加多）
- 3. 把搅成絮状的面揉成面团
- 4. 揉成不是很光滑的面
- 5. 盖上保鲜膜醒一会大概二十分钟左右
- 6. 案板上撒少许干面粉，取出面团继续用力揉
- 7. 揉好后继续用保鲜膜盖好，再醒一次
- 8. 重复一次（案板上撒少许干面粉，取出面团继续用力揉
- 9. 揉成光滑的面团
- 10. 盖上保鲜膜，醒十分钟左右
- 11. 取出面团，继续揉按
- 12. 揉好的面团，分三份（这一步也可省略，因为我的擀面杖小，所以要切开分着擀）
- 13. 取一块面团，剩余的放回碗中盖好保鲜膜
- 14. 取出的面团揉几下，案板撒干面粉，用擀面来回上下擀，
- 15. 擀成薄厚均匀的大面片
- 16. 表面撒些干面粉，并抹匀
- 17. 来回折（不要太宽）用刀切成自己喜欢的粗细
- 18. 切好后撒些干面粉
- 19. 双手轻轻一抖，切好的面就散开了（可以一根根排好）
- 20. 这样面就做好了，喜欢怎么吃就开始做吧。