家庭版手擀面的做法

• 1.面粉面粉中加盐、鸡蛋

• 2.加温水用筷子搅成絮状（温水分几次加，不要加多）

• 3.把搅成絮状的面揉成面团

• 4.揉成不是很光滑的面

• 5.盖上保鲜膜醒一会大概二十分钟左右

• 6.案板上撒少许干面粉，取出面团继续用力揉

• 7.揉好后继续用保鲜膜盖好，再醒一次

• 8.重复一次（案板上撒少许干面粉，取出面团继续用力揉

• 9.揉成光滑的面团

• 10.盖上保鲜膜，醒十分钟左右

• 11.取出面团，继续揉按

• 12.揉好的面团，分三份（这一步也可省略，因为我的擀面杖小，所以要切开分着擀）

• 13.取一块面团，剩余的放回碗中盖好保鲜膜

• 14.取出的面团揉几下，案板撒干面粉，用擀面来回上下擀，

• 15.擀成薄厚均匀的大面片

• 16.表面撒些干面粉，并抹匀

• 17.来回折（不要太宽）用刀切成自己喜欢的粗细

• 18.切好后撒些干面粉

• 19.双手轻轻一抖，切好的面就散开了（可以一根根排好）

• 20.这样面就做好了，喜欢怎么吃就开始做吧。