用料：
- 螺蛳 半斤
- 姜片 三至四片
- 鲜红辣椒 半个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 味精 适量
- 黄酒 适量
小贴士：
螺蛳咸淡吃准不需要放太多盐，因为放酱了，螺蛳烧开一会即可，烧时间长，螺蛳肉老了就不好吃了，如果喜欢吃老点可以直接放酱爆炒时间长点爆透即可。
做法：
- 1. 螺蛳买来放水里滴二滴菜油养一天
- 2. 螺蛳洗干净沥水
- 3. 准备姜片，小葱粒，半个小红椒
- 4. 准备豆瓣酱
- 5. 开油锅烧烫放入姜和辣椒煸一下
- 6. 倒入螺蛳爆炒一下，放酒炒匀，加一点点水，
- 7. 放入豆瓣酱，一点点盐炒匀盖上盖烧开
- 8. 放味精、小葱炒匀，起锅装盆就OK啦
- 9. 成品图