用料：
- 花连 一条
- 泡椒 10个
- 泡姜 一颗
- 盐 少许
- 花椒面 少许
- 花椒 15颗
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 蛋 一个
- 鸡精 少许
- 小葱 2颗
- 蒜 半个
- 豆瓣 两小勺
- 酱油 2勺
小贴士：
家庭菜，适合改善伙食，麻辣鲜香
做法：
- 1. 准备泡椒，泡姜，蒜切碎葱切段
- 2. 腌鱼，加入花椒面，淀粉，鸡蛋盐，料酒
- 3. 拌均匀，可以挂糊
- 4. 油炸，油7成热后下锅油炸，炸至金黄色沥油捞出
- 5. 加入油，烧热以后加入豆瓣，泡姜，泡椒，蒜末炒匀
- 6. 加入两勺酱油一起把调料炒香后，即可加入鱼
- 7. 加入鱼后加入一定量的水，烧5分钟，加入少许鸡精
- 8. 加入小葱出锅，泡椒红烧鱼做好了