用料：
- 红鲜辣椒 1250克
- 大蒜 20粒
- 西红柿 1个
- 香菜 2根
- 盐 1平勺
- 海天黄豆酱 3汤勺
- 糖 2平勺
- 蔬之鲜 1平勺
- 番茄酱 1平勺
小贴士：
新鲜辣酱，必须放入冰箱冷藏。食用多少取出多少，保质期7天左右。PS，辣椒酱在冰箱里会缓慢发酵，第3天是风味最棒的时候。采用的是红菜椒，不辣，微甜。如果喜欢辣的可以一半红菜辣椒，一半红美人椒，再辣就是加入适当小米辣了。
做法：
- 1. 辣椒洗净晾干后切适当大小，蒜剥皮，西红柿切块
- 2. 蒜，西红柿，辣椒投入搅拌机，搅拌机要使用绞肉的刀，切记不用加水。无搅拌机的用菜刀剁碎。
- 3. 绞碎后放入锅中，加入盐，糖，豆瓣酱，番茄酱。
- 4. 开火加热，冒泡后3分钟即可。
- 5. 关火，加入香菜碎，搅拌均匀。不吃香菜的可不加。
- 6. 待凉后，装罐，放入冰箱。
- 7. 食用