用料：
- 橄榄 500克
- 酸菜 1500克
- 花生油 500克
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 水 适量
小贴士：
小火慢熬期间一定要多搅拌几次，一定要熬够时间，不然出品的橄榄菜内，橄榄不软且味道入不进酸菜内，极力影响最后口感。
做法：
- 1. 橄榄清水煮10分钟
- 2. 煮好的橄榄捞出对半切开
- 3. 花生油加热，橄榄入锅慢炸10分钟
- 4. 放入切好的酸菜粒
- 5. 再加适量水，大火煮开，放入盐，酱油，改小火慢熬3小时
- 6. 期间一定要多次搅拌，以防粘锅底(完成)
小火慢熬期间一定要多搅拌几次，一定要熬够时间，不然出品的橄榄菜内，橄榄不软且味道入不进酸菜内，极力影响最后口感。