酱鱼的做法

做法：

• 1. 鱼清理干净，姜切片，蒜切片，辣椒切两半。
• 2. 热锅放油下鱼，姜片，蒜片。鱼煎至表皮微微黄。
• 3. 放蚝油，生抽，酱油，蒜蓉辣酱，13香，料酒。放油锅中炒一炒。加水。（水大约400ml。）
• 4. 加适量盐，干辣椒下锅。
• 5. 大火烧至20分钟，出锅。