用料：
- 鸡胸肉 250克
- 新鲜木耳 100克
- 胡萝卜 100克
- 青椒 1个
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 米饭 1人份
- 酱汁材料： 用量
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 白糖 1勺
- 清水 4勺
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鸡胸肉洗净切成丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟
- 3. 木耳、青尖椒、胡萝卜洗净切成丝，葱姜蒜洗净切末
- 4. 调酱汁：取小碗加入蚝油2勺，生抽1勺，醋1勺，白糖1勺，清水4勺，搅拌均匀备用
- 5. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
- 6. 放入1勺豆瓣酱炒出红油
- 7. 放入鸡肉翻炒至变色变白
- 8. 加入木耳、青尖椒、胡萝卜丝翻炒均匀
- 9. 倒入刚才调好的酱汁
- 10. 大火炒至酱汁浓稠即可
- 11. 成品图
- 12. 图二