用料：
- 草鱼 一条
- 酸笋 半块
- 大豆腐泡 4个块
- 大白菜 4片
- 姜末 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 小米椒（其他辣椒也可以代替） 适量
- 水 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.葱花出锅前再放，不然会变黄。
2.鱼要先焦再加水，这样汤色才会变成奶白色。
做法：
- 1. 白菜改刀切成条状，备用（看个人喜好，也可以直接用手撕）
- 2. 酸笋切条，豆腐切块（今天没有豆腐，用豆腐泡代替哈哈哈）
- 3. 葱花切末，备用。
- 4. 小米椒切末，备用
- 5. 草鱼斩成块状，加姜末，料酒腌制一刻钟。
- 6. 起锅烧热，炒干酸笋。
- 7. 待酸笋微焦，倒入花生油爆炒，捞起备用。
- 8. 起锅热油，放入草鱼块翻炒3分钟，倒入开水没过鱼肉，煮5分钟。
- 9. 待汤色浓浊，放入酸笋，豆腐泡，辣椒末
- 10. 再放入白菜烧煮片刻，不要煮太烂
- 11. 起锅前只需要加入盐调味即可。撒上葱花，出锅。