酸辣草鱼汤

酸辣草鱼汤
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作者:管家仔啊

健康功效

草鱼:温中
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

酸笋 半块
大豆腐泡 4个块
姜末 适量
适量
小米椒(其他辣椒也可以代替) 适量
适量
葱花 适量

酸辣草鱼汤的做法

  • 酸辣草鱼汤的做法图解1

    1.白菜改刀切成条状,备用(看个人喜好,也可以直接用手撕)

  • 酸辣草鱼汤的做法图解2

    2.酸笋切条,豆腐切块(今天没有豆腐,用豆腐泡代替哈哈哈)

  • 酸辣草鱼汤的做法图解3

    3.葱花切末,备用。

  • 酸辣草鱼汤的做法图解4

    4.小米椒切末,备用

  • 酸辣草鱼汤的做法图解5

    5.草鱼斩成块状,加姜末,料酒腌制一刻钟。

  • 酸辣草鱼汤的做法图解6

    6.起锅烧热,炒干酸笋。

  • 酸辣草鱼汤的做法图解7

    7.待酸笋微焦,倒入花生油爆炒,捞起备用。

  • 酸辣草鱼汤的做法图解8

    8.起锅热油,放入草鱼块翻炒3分钟,倒入开水没过鱼肉,煮5分钟。

  • 酸辣草鱼汤的做法图解9

    9.待汤色浓浊,放入酸笋,豆腐泡,辣椒末

  • 酸辣草鱼汤的做法图解10

    10.再放入白菜烧煮片刻,不要煮太烂

  • 酸辣草鱼汤的做法图解11

    11.起锅前只需要加入盐调味即可。撒上葱花,出锅。

小贴士

1.葱花出锅前再放,不然会变黄。
2.鱼要先焦再加水,这样汤色才会变成奶白色。

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酸辣草鱼汤的家常做法

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