用料：
- 西兰花 1颗小的
- 大蒜 6瓣
- 耗油 2茶勺
- 鸡粉 一茶勺
- 盐 半茶勺
- 糖 一茶勺
- 生粉 一茶勺
- 生抽 1勺
- 小米椒 2个
小贴士：
西兰花一定要用盐水泡
飞水的锅一定要加盐和油
飞水不要超过1分钟
做法：
- 1. 西兰花分成小朵，投洗两遍，然后用盐水泡3分钟
- 2. 锅里加上水煮沸，加入适量盐和油，油和盐能够最大限度减少营养流失和保持西兰花颜色翠绿
- 3. 准备好大蒜碎
- 4. 西兰花下入开水锅中，焯水1分钟以内
- 5. 然后过凉水
- 6. 摆盘
- 7. 调汁，耗油，生抽，盐，味精，糖，调成汁，然后加入适量水稀释
- 8. 热锅上油
- 9. 加入大蒜碎
- 10. 煸炒到金黄
- 11. 加入调好的汁水
- 12. 生粉加冷水搅拌均匀
- 13. 等到锅里锅里汁水烧开了，倒入生粉勾芡，在扔进去两个小米椒提味
- 14. 煮到浓稠浇到摆好的西兰花上，上桌