用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 120克
- 牛奶 60克
- 奶粉(也可不加） 10克
- 油 15克
- 白糖 9克
- 蜂蜜 50克
- 塔塔粉 0.5克
小贴士：
1.如果喜欢甜口，白糖可以再多放，我做的时候放了9克白糖，不很甜，其实也很好吃。
2.如果喜欢酥软的感觉，油可以增加到20克。15克油烤出来，表面略有些过火。
3.如果放10克奶粉的话，就可以不用放牛奶，但是这样的话，过筛搅拌面粉最好不要很蛋黄液一起搅拌，水份不够会成絮状。可以放到最后一半的蛋白和蛋黄搅拌之后，过筛面粉，搅拌均匀后再放入另一半面粉拌匀。这样的话，面粉只需要100克即可。
4.不同的烤箱，时间会有所不同，时间根据自己烤箱情况调整。
做法：
- 1. 准备120克面粉，15克油，9克白糖，50克蜂蜜。鸡蛋把蛋黄和蛋白分离。
- 2. 蛋黄中加入15克油，10克奶粉，搅拌均匀。（奶粉也可以不加）
- 3. 120克面粉过筛，筛入拌好的蛋黄液中。
- 4. 分次一点一点加入大概60克牛奶，搅拌至泥状，，最终无粉状、无颗粒，尽量搅拌均匀。
- 5. 50克蜂蜜加入蛋白液中，打蛋器一档低速打匀。
- 6. 9克白糖和0.5克塔塔粉加入蛋白液中，打蛋器低速一档打匀。
- 7. 然后打蛋器提高到三档快速打发蛋白，直至硬性发泡。蛋白细腻如奶油，提起打蛋器时纹路不会消失，就是打发成功了。
- 8. 将一半的蛋白倒入面粉蛋黄泥中，用刮刀自下而上拌匀，动作类似于炒菜。切记不可画圈搅拌，避免消泡。
- 9. 拌匀后，继续加入剩下的蛋白，自下而上搅拌均匀成糊状。
- 10. 最后将蛋糕糊装入玛芬杯中八分满，洒一些黑芝麻。入烤箱170度烤25分钟。
- 11. 蛋糕烤好啦！不油腻不特别甜，健康好吃！
- 12. 塔塔粉放的很少，但是依旧很蓬松！