低糖少油蜂蜜牛奶蛋糕的做法

• 1.准备120克面粉，15克油，9克白糖，50克蜂蜜。鸡蛋把蛋黄和蛋白分离。

• 2.蛋黄中加入15克油，10克奶粉，搅拌均匀。（奶粉也可以不加）

• 3.120克面粉过筛，筛入拌好的蛋黄液中。

• 4.分次一点一点加入大概60克牛奶，搅拌至泥状，，最终无粉状、无颗粒，尽量搅拌均匀。

• 5.50克蜂蜜加入蛋白液中，打蛋器一档低速打匀。

• 6.9克白糖和0.5克塔塔粉加入蛋白液中，打蛋器低速一档打匀。

• 7.然后打蛋器提高到三档快速打发蛋白，直至硬性发泡。蛋白细腻如奶油，提起打蛋器时纹路不会消失，就是打发成功了。

• 8.将一半的蛋白倒入面粉蛋黄泥中，用刮刀自下而上拌匀，动作类似于炒菜。切记不可画圈搅拌，避免消泡。

• 9.拌匀后，继续加入剩下的蛋白，自下而上搅拌均匀成糊状。

• 10.最后将蛋糕糊装入玛芬杯中八分满，洒一些黑芝麻。入烤箱170度烤25分钟。

• 11.蛋糕烤好啦！不油腻不特别甜，健康好吃！

• 12.塔塔粉放的很少，但是依旧很蓬松！