用料：
- 牛肉 500克
- 土豆 两颗
- 胡萝卜 两个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
小贴士：
1、切记焯牛肉要冷水下锅，开水焯牛肉会变红。
2、牛肉放入高压锅炖20分钟足够，因为还要炖土豆和胡萝卜
3、土豆容易炖烂，所以先炖牛肉20分钟，在放土豆和胡萝卜
做法：
- 1. 准备好主料土豆，牛肉，胡萝卜。
- 2. 将牛肉切成块状备好
- 3. 将肉在冷水焯入。
- 4. 将焯好的牛肉去末洗净，
- 5. 葱和姜也切好了备用
- 6. 备好小料桂皮，香叶，八角。
- 7. 土豆和胡萝卜切成滚刀块备用
- 8. 先将焯好的牛肉洗净放入高压锅，把小料放入开始炖牛肉。
- 9. 在把高压锅炖好的牛肉放入锅中，放入土豆和胡萝卜在炖十到十五分钟。最后出锅之前放盐。
- 10. 最后放盐出锅，盛在盘中即可。