用料：
- 稀奶油 200-250ml（提前冷藏）
- 鸡蛋 4个
- 炼乳 50-70g（根据个人口味调整）
- 白糖 40g
- 醋 几滴
- 奥利奥碎 适量
小贴士：
冻4个小时，玻璃碗成型冻得比较快，塑料碗明显温度偏高，所以还是建议冻一晚再食用哦~
做法：
- 1. 将蛋清蛋黄分离在两个无水无油洁净的容器里，蛋清中加入几滴醋（去腥），再加入15g白糖开始打发。
- 2. 打发到一定程度后再加入15g白糖，继续打发。
- 3. 将蛋清打发到硬性发泡就好了（拎起有短而坚挺的小尖）。将打发好的蛋清放入冰箱冷藏室。
- 4. 接下来处理蛋黄，蛋黄中加入10g白糖，用打蛋器或者筷子瓢羹等搅拌均匀，直到无白糖残留。
- 5. 接下来用一个无水无油洁净的容器来打发稀奶油，打到8-9分（也就是打到有尖挺的小尖）。
- 6. 将搅匀的蛋黄分次倒入打好的稀奶油中，并且分次耐心地搅拌均匀。然后再将炼乳也分次挤入，同样耐心地搅均匀。
- 7. 将之前拿去冷藏的蛋清拿出，也是同样分次加入到稀奶油中，搅拌均匀。
- 8. 总结一下也就是在打发的稀奶油中依次且分次地加入蛋黄液、炼乳、打发的蛋清并搅匀。最后成品如上。
- 9. 根据自己口味可以加入奥利奥碎，也可以在表面铺上巧克力酱，或者各种水果。
- 10. 分装好后放入冷冻室，冻上4-5个小时就可以吃了，但是冻上一晚味道更佳。一次的量有这么多，管吃够。
- 11. 冻了一夜的成品在这里！