用料：
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 160ML
- 白砂糖 20克
- 高筋面粉 250克
- 酵母 2克
- 红曲粉 5克
- 食盐 2克
- 奶酥材料：
- 鸡蛋液 20克
- 黄油 80克
- 食盐 1克
- 糖粉 50克
- 奶粉 100克
- 椰蓉 30克
- 蔓越莓 40克
做法：
- 1. 1个鸡蛋、160ml牛奶加20克白砂糖
- 2. 250克高筋面粉、2克食盐、5克红曲粉、2克酵母
- 3. 一起放揉面机里揉成光滑面团15分钟
- 4. 成光面团后再放入黄油继续揉15分钟，然后醒面2倍大
- 5. 等待面团发酵时开始制作奶酥：80黄油加1克食盐
- 6. 搅拌均匀
- 7. 加50克糖粉
- 8. 继续搅拌均匀
- 9. 20克蛋液分三次加入，边加蛋液边打发成2倍大
- 10. 打发好的样子
- 11. 加入100克奶粉和30克椰蓉搅拌均匀
- 12. 加入40克蔓越莓搅拌均匀
- 13. 搓成长条包保鲜膜放冰箱冷藏
- 14. 面团发酵成2倍大了
- 15. 撒干粉在垫子上揉面团排气
- 16. 切成小剂子
- 17. 搓成圆团改保鲜膜静置10分钟
- 18. 奶酥分成和面团等量，将小剂子擀成圆形
- 19. 将奶酥包入圆皮里
- 20. 整成三角形
- 21. 放入烤盘准备二次发酵
- 22. 烤箱里放一碗热水在底层，将面包放中层，烤箱35度 1个小时发酵面包
- 23. 发酵好的面包取出 并预热烤箱180度上下火
- 24. 面包表面喷洒干粉，划出喜欢的纹路
- 25. 放入预热好的烤箱 中层上下火180度，15分钟
- 26. 面包烤好啦！
- 27. 柔软香甜 早餐下午茶都很适合
- 28. 满满的椰蓉奶酥蔓越莓馅配上一杯红茶 完美啦
