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1.黄油一定要隔水融化完,可以放在小碗里隔水蒸两分钟,否则面团会有小颗粒;2.分成若干小剂子后,开始包馅的时候用手再把小面团捏一遍,确保没有起团的地方;3.蛋黄液不用刷太多,表面刷一次就行;4.芝麻最好用生的,少撒几颗作为装饰就行,熟芝麻烤出来颜色不好看。