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  • 用料:

  • 青田红鱼  一条约一斤
  • 白糖,醋,姜,葱,酱油,料酒,西红柿一个  适量

小贴士:

煎时把握好火候

做法:

  • 1. 先将田鱼剖肚取岀内脏洗净,注意不刮鱼鳞
  • 2. 放入少量食用油至七成热,然后放入田鱼使之两面煎至微黄。
  • 3. 顺序放入白糖,醋适量,然后放入盐,酱油,料酒,盖锅约到10秒(具体视火候情洗),再放入姜,葱白,西红柿,再加适量水。待火烧开后用小火烧到约10分钟,放入葱花即可。