卤肉饭的做法

做法：

• 1. 只要3分钟就解决了，哈哈
• 2. 提前泡发香菇，煮鸡蛋。洋葱切丝洗净沥干，撒适量玉米淀粉拌匀。
• 3. 锅内倒油（稍多一点）烧热后加入洋葱中小火慢炸
• 4. 炸至金黄色捞出沥油后用勺底压碎一点。葱油留用。
• 5. 五花肉或前腿肉切手指宽的肉条。洗一下。
• 6. 出个水后捞出备用
• 7. 提前泡好的香菇切丁，姜蒜切沫。
• 8. 家里没有砂锅用的电饭锅，刚才炸洋葱的油倒入部分，依次放入香菇，肉段，姜蒜末，八角，冰糖，生抽，老抽，温水，搅一下。
• 9. 加入煮好剥了壳的鸡蛋。按煮饭键大约煮50分钟到一小时。
• 10. 半小时的时候把鸡蛋换个方向继续卤。
• 11. 趁这功夫烫好菜心。
• 12. 到四五十分钟时看下锅，汁差不多时开锅盖煮二三分钟收汁。米饭装盘，青菜，切好的卤蛋，浇上卤肉，放一点寿司萝卜小菜配色，完成。
• 13. 成品图——砂锅装盘也好看
• 14. 配上皮蛋豆腐，西红柿蛋汤一起吃，清爽解腻。