菠菜虾米蒸蛋羹的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 将菠菜放入锅中，煮开焯水后捞出沥干水分。
• 3. 将菠菜切碎备用。
• 4. 将鸡蛋打入碗中。
• 5. 放入食用油和盐。
• 6. 用蛋抽顺着一个方向搅打至顺滑状态。
• 7. 分次加入温水并搅打均匀。
• 8. 用漏筛过滤几次直至没有小泡。
• 9. 将蛋液装入碗中。
• 10. 将菠菜放入。
• 11. 将虾皮放入。
• 12. 冷水上锅蒸10分钟即可。
• 13. 清爽又嫩滑！