用料：
- 橙子 3个
- 蛋白 2个
- 白糖 40克
- 玉米油 20克
- 低粉 50克
- 橙汁 20克
- 蛋黄 2个
小贴士：
1⃣每台烤箱的温度都不同，所以要根据自己家的烤箱调整好时间！
2⃣这款海绵蛋糕的制作方法与戚风略有不同，注意*！再次提醒大家翻拌面糊的手法要用炒菜式的手法翻拌，不可用打圈圈的方式，不然会消泡的！
做法：
- 1. 把三个橙子对半切，切成6等份
- 2. 然后用勺子挖出果肉，取20克橙汁
- 3. 果肉挖出来后就是橙皮碗了，然后把这6个橙皮碗还有20克的橙汁放一旁备用
- 4. 20g橙汁加20g玉米油，搅拌均匀
- 5. 然后将两个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，注意不要弄破蛋黄，如果蛋白混入了蛋黄，蛋白就难以打发了。
- 6. 用电动打蛋器中速打发蛋白过程中，分三次加入40g细砂糖。
- 7. 直到蛋白霜硬性发泡，可以拉出短而坚挺的尖角即可。途中要多次观察避免打发过度
- 8. 接着加入2颗蛋黄，将蛋黄打发均匀即可
- 9. 倒入提前准备好的油与橙汁的乳化液
- 10. 翻拌至乳化液被吸收融合，过筛加入50g低筋面粉
- 11. 翻拌均匀，至蛋糕糊细腻光滑即可
- 12. 将蛋糕糊倒入橙皮碗中，大约8成满即可，不要太多，以免烘烤时膨胀漏出
- 13. 送入提前预热好的烤箱中层，上下火135℃烤20～25分钟。
- 14. 出炉嘞
- 15. 充满橙子芬芳的橙皮碗海绵蛋糕就做好了
- 16. 是不是很有创意丫