一点也不苦的苦瓜摊鸡蛋的做法

做法：

• 1. 苦瓜洗净，对半切开，去瓤
• 2. 刨成丝（口感更好哦）
• 3. 加一勺盐
• 4. 用手抓一下，腌15分钟
• 5. 三个蛋加半勺盐
• 6. 一勺料酒
• 7. 一小勺蚝油，搅拌均匀
• 8. 腌好的苦瓜用手挤出多余汁水
• 9. 清水冲洗两遍
• 10. 挤掉多余水分，加入到蛋液里，搅拌均匀
• 11. 锅不要太热，倒入比平时炒鸡蛋稍微多一点点的油，倒入蛋液
• 12. 盖上锅盖，小火焖
• 13. 一面煎至金黄，另一面也煎至金黄即可